Las 10 reglas de oro en la cocina: ¿cumples todas?

Las 10 reglas de oro en la cocina: ¿cumples todas? (10 fotos)

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  1. Lo primero, limpiar

  Antes de ponerte manos a la obra, echa un vistazo a tu cocina: ordena, friega lo que esté sucio y asegúrate de que recipientes, fogones, horno... incluso el...

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  2. Utensilios adecuados y en perfecto estado

  No se puede cocinar a medio gas: Si tu sartén es pequeña o se pega, si los cuchillos no están afilados, si utilizas cualquier cosa en vez de un molde...

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  3. Medidores, termómetro y peso de cocina

  Tendemos a medir todo a ojo, sustituyendo centilitros por vasos, gramos por cucharas y minutos por cálculos mentales. Las proporciones son muy importantes,...

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  4. Productos frescos y de temporada

  El sabor, si es que se puede llamar 'sabor', no tiene nada que ver con un producto precongelado. A la hora de pensar en tus próximos platos, ten en cuenta...

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  5. Las prisas siempre son malas

  Si cocinas con prisa o de mala gana, el mal resultado está asegurado. Antes de empezar, respira, relájate y disfrútalo. Cocinar es un arte y, como cualquier...

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  6. Sigue tu intuición y no tengas miedo

  Ponga lo que ponga la receta, si tú crees que le falta algo, es que le falta algo. Atrévete a innovar sobre la base de lo establecido. Con eso no queremos...

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  7. La apariencia es (casi) tan importante como el sabor

  ¿A ti te apetecería probar un plato con mala pinta? Por bueno que esté, lo comes con desgana, con prejuicios. La decoración en la cocina es fundamental: una...

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  8. Los alimentos, en su estado natural

  Lo que es frío, se mantiene frío y se sirve frío, no puede haber estado guardado a temperatura ambiente. Así como lo contrario; nunca metas productos...

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  9. No te frustres, aprende y practica

  Muchas veces pretendemos que una nueva receta nos salga perfecta a la primera. ¿Serías capaz de tocar bien el piano la primera vez que te sientas? Ten...

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  10. Relájate y disfruta

  Después de todo tu esfuerzo y -esperemos- buen rato en la cocina, ha llegado el momento de degustarlo. Siéntate, relájate y no comentes la dificultad o...