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Risotto (arroz a la italiana)

Risotto (arroz a la italiana)

Ingredientes:

1 vaso y medio de arroz
Medio vaso de guisantes de bote
1 loncha de jamón serrano
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
1 cucharada sopera de mantequilla
4 vasos de agua
Sal y pimienta

Preparación:

Echa el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añade el arroz y rehógalo durante 5 minutos a fuego medio.
Echa dos vasos de agua y los guisantes. Déjalos cocer durante 7 minutos, hasta que el arroz absorba el agua.
Añade dos vasos de agua y el jamón cortado en trocitos. Déjalo cocer durante 15 minutos, hasta que absorba el agua.
Apaga el fuego. Echa el parmesano, la mantequilla, la sal y la pimienta. Mézclalo todo y... sírvelo bien caliente.

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