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Consejo para la cocción de los huevos

Consejo para la cocción de los huevos

Todo método de cocinado tiene su técnica correcta. Incluso, algo tan aparentemente sencillo como cocer un huevo.

Lo primero que debes hacer es sacar el huevo de la nevera un rato antes de prepararlo, ya que si está muy frío pueden agrietarse en el proceso de cocción.

Pasado un rato, llena la cazuela donde vayas a cocerlo con agua suficiente como para que lo cubra completamente. Si incorporas un poco de sal, el huevo se pelará con más facilidad.

Cuando el agua esté hirviendo, echa el huevo, y a continuación, baja el fuego para mantener un punto de ebullición lento.

El tiempo de cocción dependerá de la temperatura que tome el huevo al sumergirlo en agua hirviendo, así como del número de huevos que pongas y de la cantidad de agua que utilices. Después, aunque ya esté fuera del recipiente, sumerge el huevo en agua fría, ya que de lo contrario seguirá cociéndose y su yema podría ponerse de color verdoso.

Incluso puedes meterlo en agua helada para evitar que la cáscara se quede pegada.

Consejo avalado por:
Fundación Española del Corazón

Ver más consejos en:
Canal Cocina

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