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Conservación del aceite para freir

Conservación del aceite para freir

Para nuestras frituras lo más recomendable es emplear aceite de oliva virgen, ya que soporta mejor las altas temperaturas que los de girasol, maíz o soja.

Como el aceite de oliva aguanta hasta 190 grados sin degradarse, podemos volver a utilizarlo 2 o 3 veces más. ¡Pero ojo! Comprueba antes que no haya humeado ni esté oscurecido porque si es así deberás desecharlo inmediatamente.

Y recuerda que siempre debes guardar el aceite de oliva en un lugar donde no le dé el aire ni la luz solar para evitar que se oxide o se quede rancio.

Consejo avalado por:
Fundación Española del Corazón

Ver más consejos en:
Canal Cocina

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