Hamburguesas de pescado

Ingredientes

- 4 filetes de pescado blanco
- 1 y ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100g de harina
- 1 huevo
- 2 tomates
- 2 pepinos
- 1 limón
- Sal y pimienta

Preparación

Picar los ajos y las cebollas y rallar la piel del limón. Limpiar el pescado de piel y espinas y desmigarlo.

Sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren, después añadir el pescado. Salpimentar y echar la ralladura del limón.

Retirar del fuego y dejar reposar un poco hasta que podamos hacer las hamburguesas con las manos, primero hacer una bola de cada hamburguesa y aplastar para darle forma.

Rebozar cada hamburguesa con el huevo y la harina. Y pasar por la sartén con un poco de aceite de oliva para que se doren por los dos lados a fuego fuerte.

Servir las hamburguesas en los platos acompañados con una ligera ensalada de tomate y pepino cortados en rodajas y aliñada con un poco de aceite, sal y pimienta.