Flan de miel con nueces

Ingredientes

- 4 huevos
- 6 cucharas de miel de flores
- 1 lata pequeña de leche condesada
- 3 medidas de leche entera con la lata de leche condesada
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de agua
- 150 g de queso fresco
- 10-12 nueces

Preparación

Para hacer el caramelo, poner el agua y el azúcar en una cacerola y calentar a fuego lento sin parar de remover.

Colocar sobre el fondo de los moldes.

Montar las claras de los huevos a punto de nieve.

En un bol, mezclar las yemas de los huevos, la miel, la leche entera y la leche condensada.

Añadir las claras al bol con el resto de los ingredientes y mezclar con una espátula (preferiblemente de goma) con suavidad.

Llenar los moldes con la mezcla del flan y cubrirlos con papel aluminio. Cocinar al baño maría, en el horno o bien en una cacerola.

Cuando el flan se haya enfriado, se retira del molde y se sirve con unas nueces de decoración.