COSTILLAS CON GUISANTES. Recetas. Plusesmas.com
Búsqueda personalizada
Viernes, 24 de Mayo de 2013
San Vicente de Lerins, gran defensor y apologista de la fe
Plusesmas >
Ocio en casa >
Recetas >
Primeros platos >
Sopas >
COSTILLAS CON GUISANTES
COSTILLAS CON GUISANTES
Votación: 
(3 estrellas)
(3 estrellas)
Receta para: 8 personas
Dificultad: Media
Precio: Medio
Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Dificultad: Media
Precio: Medio
Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Ingredientes:
Para 8 personas:
- Guisante, 500 gramos
- Agua, 2 litros y 1/2
- Costilla de cerdo, 500 gramos
- Limón, 1 unidad
- Patata, 3 unidades
- Hogao, 4 cucharadas
- Pasta, 150 gramos
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Realización:
Cocer los guisantes en una olla con agua y sal durante 30 minutos. Mientras tanto, quitar el exceso de grasa a las costillas, frotarlas con limón, lavarlas y colocarlas en una sartén con un poquito de agua. Cocerlas a fuego fuerte durante 15 minutos, ó hasta que comiencen a dorarse. Pelar, lavar y cortar las patatas en trocitos. Lavar la carne y cortarla en trocitos.
Cuando los guisantes estén tiernos, incorporarles las costillas y continuar la cocción unos minutos más. Añadir las patatas y el hogao a través de un colador de alambre ligeramente sumergido en el caldo y apretando los sólidos con una cuchara de madera. Sazonar con sal y pimienta y cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Por último, agregar la pasta, cocer 10 minutos más y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Cocer los guisantes en una olla con agua y sal durante 30 minutos. Mientras tanto, quitar el exceso de grasa a las costillas, frotarlas con limón, lavarlas y colocarlas en una sartén con un poquito de agua. Cocerlas a fuego fuerte durante 15 minutos, ó hasta que comiencen a dorarse. Pelar, lavar y cortar las patatas en trocitos. Lavar la carne y cortarla en trocitos.
Cuando los guisantes estén tiernos, incorporarles las costillas y continuar la cocción unos minutos más. Añadir las patatas y el hogao a través de un colador de alambre ligeramente sumergido en el caldo y apretando los sólidos con una cuchara de madera. Sazonar con sal y pimienta y cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Por último, agregar la pasta, cocer 10 minutos más y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Más recetas de Sopas
Publicar en:
Especial nutricionista
¡Recibe GRATIS nuestro boletín semanal!
Recibe en tu e-mail toda la información que te interesa: Artículos de expertos en Salud, Jubilación, Memoria, Concursos... Más de 180.000 usuarios ya reciben nuestra newsletter!
Además, sorteamos una estancia de 2 noches para 2 personas en el Balneario de Archena.
Estancia en hotel de 4 estrellas en pensión completa
