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Espaguettis con pescado crujiente

Espaguettis con pescado crujiente

Receta para: 4 personas
Dificultad: Fácil
Precio: Bajo

Ingredientes

300 grs.pasta cocida
300 grs. verdura variada ya cocinada
200 grs. pescado (es ideal para aprovechar algún resto de pescado hervido o incluso frito, quitándole las espinas)
2 ajos picados
½ cebolla picada
Cebollino fresco
Romero
Orégano
2 cucharadas de almendra picada
Sal y pimienta

Preparación

En un poco de aceite de oliva pochar ajos y cebolla. Agregar la verdura ya cocida y saltear unos minutos, mezclando suavemente para que se impregne del aceite. Agregar cebollino, romero, orégano y la almendra picada. Salpimentar y dejar calentar unos 5 minutos.

Agregar la pasta cocida y dejar calentar otros 5 minutos, moviendo suavemente para que la pasta no se deshaga.

Añadir el pescado partido en trozos gruesos y mezclar con el resto de los ingredientes.

Servir caliente. Se puede espolvorear con un poco de queso rallado al gusto y gratinar unos minutos hasta que se dore.

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