Pizza de champiñones pollo y tomate

Ingredientes

Para la masa:
- 250 gr de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15 gr de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para el relleno:
- 100ml salsa de tomate
- 150g de queso mozarella
- 100g de champiñones
- 150g de pechuga de pollo
- 1 tomate natural
- Una cucharadita de orégano

Preparación

Diluir la levadura en el agua tibia, agregar azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubrir la masa con un paño y esperar que crezca un poco.

Precalentar el horno a 220ºC

Estirar la masa y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal especial engrasado ligeramente con aceite. Dar forma a la pizza, en este caso redonda, y cubrir con el relleno.

Partir los champiñones en finas láminas y el pollo en daditos, saltear un poco en la sartén, no demasiado para que no se seque mucho el pollo.

Cubrir la base de la pizza con la salsa de tomate. Agregar la mozzarella (rallada o en finas lonchas). Añadir un poco de orégano sobre esta base de queso y tomate. Por último, el pollo, los champiñones y el tomate cortado en finas rodajas.

Espolvorear un poco más de orégano y hornear durante 15-20 minutos, hasta que tome color.