Tarta de espinacas y tomate

Ingredientes

- 1 rollo de masa brisa
- 400 grs. de espinacas hervidas y escurridas
- Dos tomates maduros
- 150 gr queso Brie
- 80 grs. de pasas
- 50 grs. de piñones
- 1 brick de nata líquida
- 2 huevos
- queso rallado parmesano
- sal, pimienta negra molida
- nuez moscada
- mantequilla

Preparación

Poner a remojar las pasas en agua durante 1/2 hora.

Precalentar el horno a 180º

Se baten los huevos, se mezclan con la nata líquida y con el queso parmesano. Salpimentamos al gusto.

Se unta el molde de horno con mantequilla, se dispone la masa brisa adaptándola al molde.

Poner la masa quebrada en un molde de horno, cubrirla con un puñado de garbanzos secos para que no suba y hornearla durante unos 10 minutos a 180º.

Mientras se rehoga en una sartén las espinacas y los tomates en dados, con un poco de mantequilla.Reservar.

Cuando saquemos el hojaldre, lo rellenamos con: las espinacas con tomate bien repartidas, las pasas y los piñones a su gusto y laminas de queso brie, también repartidas sobre las espinacas.

Se vierte la nata y los huevos batidos sobre estos ingredientes.

Colocar la tarta en el horno unos 30 minutos más hasta que cuaje y se dore un poco.