Bocaditos de vainilla con crema de fresa

Ingredientes

- 1k de harina de trigo
- 800g de mantequilla
- 250g de azúcar
- 2 huevos
- 200ml de sabor a vainilla

Para la crema de fresas:
- Nata líquida para montar
- Azúcar
- Fresas naturales

Preparación

Mover la mantequilla para que quede más porosa y agregarle el azúcar, los huevos y la vainilla y batir durante 5 minutos.

Agregar poco a poco la harina previamente tamizada y mezclar hasta obtener una pasta suave.

Engrasar con mantequilla y enharinar la bandeja del horno. Dar forma a las galletas con la ayuda de una manga pastelera e ir dejando en la bandeja. Dejar reposar durante una hora.

Poner el horno a calentar a 200ºC y hornear durante unos 15-20 minutos (hasta que doren).

Por otro lado, montar la nata con el azúcar. Batir las fresas previamente lavadas y cortadas en trocitos pequeños con un poco de nata batida y ligarlo a la nata montada.

Por último, una vez horneadas las galletas, agregar en cada galleta un poquito de crema con la ayuda de la manga pastelera y después tapar con otra galleta (a modo de sándwich).