Receta: bizcocho de leche y yogur

Ingredientes

para 4 personas
- 10 huevos
- 250 g de azúcar
- 250 g de harina
- 2 claras de huevo
- 120 g de chocolate blanco
- 40 g de leche ideal
- 100 g de licor de chocolate blanco
- 600 g de yogur griego
- 50 g de glucosa
- 150 g de nata
- 100 g de leche

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es montar las yemas con el azúcar y añadir la harina poco a poco, mezclar con las claras montadas, colocar en un molde y cocer al horno 25 minutos a 170º.

Una vez hecho el bizcocho, cortamos en rectángulos de ocho centímetros, empapamos el bizcocho en almíbar de chocolate blanco, leche ideal, licor de chocolate blanco.

El helado de yogur, lo haremos con yogur griego, azúcar, glucosa, nata y leche. Lo mezclamos todo y lo pasamos por la sobertera. Introducimos la mezcla en una manga y sacamos rectángulos del tamaño de los bizcochos.

Para emplatar, podemos disponer el bizcocho y al lado los cereales triturados y encima la tira del helado de yogur.

Receta de: Pepe Rodríguez Rey

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