Boniatos en almíbar

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- boniato, 500 gramos
- agua, 1/2 litro
- ron, 1/4 taza
- azúcar, 250 gramos
- canela en rama, 1 ramita

Preparación

ELABORACIÓN
Pelar los boniatos y cortarlos en trozos alargados. Verter el agua hirviendo en un cuenco adecuado y añadir el azúcar y la canela; meter el cuenco en el microondas, conectar la máxima potencia 10 minutos. Extraer y añadir los boniatos, conectar 9 minutos.

Extraer la cazuela y dejar entibiar su contenido. Cuando esté tibio, agregar el brandy al almíbar y remover suavemente con ayuda de una cuchara de madera. Servir tibio o frío pero sin refrigerar.