Flan de vainilla con fresa

Ingredientes

- 1l de leche
- 6 huevos
- 200g de azúcar
- 1 rama de vainilla
- Mermelada de fresa

Preparación

Poner a hervir la leche con la vainilla y el azúcar en un cazo.

Batir dos yemas de huevo (sin la clara) con los 4 huevos restantes.

Precalentar el horno a 180ºC

Antes de que rompa a hervir la leche, incorporar los huevos batidos poco a poco, sin parar de mover para evitar que cuaje.

Una vez que tengamos una mezcla diluida y uniforme, añadimos al molde y horneamos al baño maría durante 30 minutos.

Retirar el flan del molde una vez que esté frío y finalmente lo adornamos con la mermelada de fresa por encima.