Tarta alemana de manzana

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

mantequilla, 130 gramos
huevo, 2 unidades
sal, 1 pizca
zumo de limón, 1/2 unidad
azúcar glass, 1/2 cubilete thermomix
azúcar glass, 1 cubilete thermomix
harina, 5,1/2 cubilete thermomixs
manzana reineta, 4 unidades
canela en polvo, al gusto

Preparación

ELABORACIÓN

Para la masa:
Verter en el vaso la mantequilla, en trocitos y a temperatura ambiente, el azúcar glas, un huevo la harina y la sal. Amasar 10 segundos a velocidad 6. Retirar del vaso y enfriar en el frigorífico envuelta en film transparente. Una vez fría, dividir la masa en dos. Estirar una parte haciendo una capa muy fina y cubrir el fondo de un molde de borde bajo, preferentemente desmontable.

Para el relleno:
Pelar las manzanas, sin lavar el vaso, trocearlas, en dos veces, 3 segundos a velocidad 3 1/2, verterlas sobre la masa poniéndoles unas gotas de limón para que no se ennegrezcan y espolvorearlas con canela.

Cubrir con la otra parte de la masa, a modo de empanada. Pintarla con el huevo restante batido y espolvorear con azúcar glas. Hacer unos cortes en toda la superficie de la masa, para que salga el vapor durante la cocción e introducir en el horno, precalentado a 175º, durante 45 minutos, aproximadamente.