Plusesmas.com

Tarta de queso con melocotón

Tarta de queso con melocotón

Receta para: 6 personas
Dificultad: Fácil
Precio: Medio

Ingredientes

- 1/2 kg. de requesón
- 2 melocotones maduros o 5 mitades en almíbar si no es temporada.
- 125 gr. de harina
- 75 gr. de mantequilla
- 30 gr. de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1/2 l. de nata
- 150 gr. de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 hojas de gelatina
- zumo de 2 limones
- agua
- 2 cucharadas de azúcar negro
- un chorrito de licor de naranja
- un poco de nata líquida

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría, cuando se ablanden, dilúyelas en el zumo de los limones templado.

Mezclar la harina y la mantequilla hasta fornar una crepa espesa, entonces añadimos el azúcar glass y la yema, amasa hasta que te quede una masa homogénea.
Esta mezcla la extendemos en un molde desmontable y la llevamos al durante 10 minutos y deja enfriar.
Monta la nata con una batidora de varillas o con las varillas de mano. Pon el requesón, el azúcar y las yemas de huevo en una jarra y bate bien. Vierte el zumo de limón con gelatina y sigue batiendo hasta que quede una crema homogénea.
Mézclala entonces con la nata con movimientos suaves y envolventes y rellena la tartaleta. Introduce en el frigorífico durante al menos una hora, hasta que se endurezca.

Pela los melocotones, córtalos y cubre la superficie de la tarta.

Para la salsa, pon el otro melocotón troceado en una jarra, agrega el azúcar, el chorrito de licor y la nata y tritura muy bien.

Debemos mantenerla en la nevera hasta que la sirvamos.

Ver otras Recetas vegetarianas

Comentarios (0)

* *

*

Para no perderte nada
de la actualidad de Plusesmás

Salud, jubilación, memoria, propuestas de ocio,
concursos... ¡y mucho más!

Productos Álvarez Gómez CADA MES, SORTEAMOS UNA MAGNÍFICA
CESTA DE PRODUCTOS ÁLVAREZ GÓMEZ,
VALORADA EN 100 €

Suscríbete para recibir nuestras newsletters:

Gratis y sin compromiso