Plusesmas.com

Vídeo receta: yemas de ávila

Vídeo receta: yemas de ávila

Receta para: 4 personas
Dificultad: Fácil
Precio: Bajo

Ingredientes

para 4 personas
- 300 g de azúcar
- 1 dl de agua
- 12 yemas de huevo
- Corteza de ½ limón
- Azúcar glasé

Preparación

Ponemos el azúcar, el agua y la corteza de limón en un recipiente y lo llevamos a ebullición.

Cuando el almíbar esté a punto de bola (cuando lo cojamos con los dedos y con el azúcar se nos forme una bola, o cuando esté a 175º C), quitamos el limón y lo vertemos poco a poco sobre las yemas sin dejar de mezclar (no batir) para que no se cuajen.

Ponemos la mezcla a fuego suave sin dejar que hierva hasta que las yemas se separen del cazo.

Lo volcamos todo en un recipiente y lo enfriamos en la nevera.

Cuando la masa esté fría, le damos forma de bolas y espolvoreamos con azúcar glasé.


Canal Cocina
Ver más recetas en Canal Cocina

Comentarios (0)

* *

*

Para no perderte nada
de la actualidad de Plusesmás

Salud, jubilación, memoria, propuestas de ocio,
concursos... ¡y mucho más!

Suscríbete para recibir nuestras newsletters:

Gratis y sin compromiso