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Alcachofas al jerez

Alcachofas al jerez

Receta para: 4 personas
Dificultad: Media
Precio: Medio
Tiempo de preparación: 45 min.

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
alcachofa, 1,1/4 kilo
cebolla mediana, 1 unidad
caldo de verduras, 2 tazas
sal, al gusto
jerez seco, 1/2 taza
aceite de oliva, 3 cucharadas
limón, 1 unidad

Preparación

ELABORACIÓN
Retirar todas las hojas exteriores de las alcachofas, de modo que queden sólo los corazones. Cortar éstos en cuartos. Lavar los corazones de las alcachofas en agua con sal y un chorrito de zumo de limón, para evitar que ennegrezcan.

Poner el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada, agregar las alcachofas, el caldo, la sal y el jerez. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento hasta que las alcachofas estén tiernas, unos 35 minutos aproximadamente. Servir al momento.

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Comentarios (2)

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*

Carmen
30 marzo 2014 16:14

Muy buena, muchas gracia

Maria Angelica Neira
08 septiembre 2012 04:11

Encuentro facil y novedosa la receta,muy rica,gracias.

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