Plusesmas.com

Cardo a la napolitana

Cardo a la napolitana

Receta para: 4 personas
Dificultad: Media
Precio: Medio
Tiempo de preparación: 60 min.

Ingredientes

Para 4 personas:
- Cardo, 750 gramos
- Cebolla pequeña, 1 unidad
- Tomate natural triturado, 1 taza
- Diente de ajo, 1 unidad
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Anchoa en conserva, 50 gramos
- Albahaca fresca, 1 cucharada
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto

Preparación

Raspar el cardo y limpiarlo muy bien, quitando las hebras que tenga alrededor, lavarlo y trocearlo. Poner en la olla a presión agua, sal y el cardo, y cocerlo 15 minutos. Cuando la olla pierda la presión y se pueda abrir, escurrirlo y reservar.

Pelar y picar la cebolla y el ajo muy menudos, y rehogarlo en una cazuela con el aceite, hasta que empiece a tomar color. Añadir el tomate, la albahaca y la mitad de las anchoas, machacadas en el mortero. Salpimentar y cocer hasta que la salsa empiece a espesar. Añadir el cardo y cocer unos 10-15 minutos. Adornar el plato con las anchoas reservadas y servir bien caliente.

Ver otras Recetas bajas en colesterol

Comentarios (0)

* *

*

Para no perderte nada
de la actualidad de Plusesmás

Salud, jubilación, memoria, propuestas de ocio,
concursos... ¡y mucho más!

Productos Álvarez Gómez CADA MES, SORTEAMOS UNA MAGNÍFICA
CESTA DE PRODUCTOS ÁLVAREZ GÓMEZ,
VALORADA EN 100 €

Suscríbete para recibir nuestras newsletters:

Gratis y sin compromiso