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Carpaccio de champiñones

Carpaccio de champiñones

Receta para: 4 personas
Dificultad: Fácil
Precio: Bajo
Tiempo de preparación: 25 min.

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- Champiñón, 500 gramos
- Mostaza, 1 cucharadita
- Vermut blanco seco, 4 cucharadas
- Cebollino, 1 cucharada
- Azúcar moreno, 1 cucharadita
- Zumo de limón, 1/2 unidad
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- Aceite de oliva virgen, 2 cucharadas

Preparación

Los champiñones deben estar muy frescos, duros y apretados. Quitar la parte terrosa, lavarlos muy bien y secarlos. Cortarlos en láminas muy finas y colocarlos en una fuente. Mezclar en un cuenco los demás ingredientes y regar con ello los champiñones. Dejar marinar unas 2 horas en lugar fresco y servir.

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