Menestra de verduras

Ingredientes

- 250g de guisantes
- 250g de habas
- 5 zanahorias
- 250g de brócoli
- Una coliflor
- 1/2 Cebolla
- 2 tazas de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación

Trocear las verduras y cocerlas por separado. Por otro lado, rehogar en una cazuela la cebolla picada durante unos minutos. Añadir una cucharadita de harina, el caldo de verduras y remover. Agregar todas las verduras en la cazuela, tapar y dejar cocer durante 10 minutos.