Tortilla de patatas con guisantes y jamón

Ingredientes

- 4 huevos
- ½ k de patatas
- Una tacita de guisantes (frescos o cocidos)
- 100ml de aceite
- Una taco de jamón cocino

Preparación

Pelar y cortar las patatas en pequeños trocitos homogéneos o en finas láminas.

En una sartén con aceite caliente, freímos las patatas a fuego moderado hasta que comiencen a reblandecerse y a dorarse. Después, las retiramos y colamos el aceite y dejamos las patatas en un plato con papel absorbente para que escurran.

Si los guisantes fueran frescos, los hervimos en agua y partimos el jamón en pequeños daditos.

Se baten los huevos en un bol y se le echa una pizca de sal y después añadimos las patatas, el jamón y los guisantes.

Finalmente, se vuelve a verter la mezcla en la sartén, con una cucharada de aceite y hacemos la tortilla agitando la sartén con habilidad para que no se pegue hasta que cuaje. Después, con ayuda de un vuelca-tortillas o una tapadera, damos la vuelta a la tortilla y de la misma manera, esperamos a que cuaje por el otro lado.