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'Ao pé do lar. memorias de cociña', sede fundación caixa galicia pontevedra

Esta actividad expiró el martes, 31 de agosto de 2010

DIRECCIÓN:
Sede Fundación Caixa Galicia Pontevedra
Praza de San Xosé, n.º 3
36001 Pontevedra
Tel.: 986 86 46 12

www.fundacioncaixagalicia.org
fundacion@caixagalicia.es

FECHA:
Del 12 de mayo al 31 de agosto de 2010.

HORARIO:
Lunes a sábado: de 12.00 a 14.00 y de 18.00 a 21.00 h.
Domingos y festivos: Cerrado.

Visitas guiadas:
Miércoles y sábados a las 19.30 h.

TIPO DE PÚBLICO:
Público general.

PRECIO:
Entrada libre y gratuita.

ACCESIBILIDAD:
El edificio es accesible para personas con movilidad reducida.

POR QUÉ NOS GUSTA...
Porque esta muestra recupera y transmite una parte tan importante de la cultura como es la cocina.

'Ao pé do lar. memorias de cociña', sede fundación caixa galicia pontevedra

Una exhaustiva muestra sobre la gastronomía gallega de los últimos 200 años.

La exposición, en la que participaron más de 200 personas de toda Galicia, muestra el arte culinario gallego hasta nuestros días a través de fotografías de gran formato, recreaciones 3D, infografías, paneles interactivos y audiovisuales. En ella se analiza la cocina como espacio de elaboración de alimentos, pero también como espacio destacado de la cultura gallega.


Maribel Ruiz de Erenchun y Soledad Felloza son las fotógrafas que se encargaron de retratar para la muestra los interiores domésticos de toda Galicia. A partir de ellos se aprecia la diversidad geográfica y temporal de las antiguas cocinas, donde se fue construyendo a lo largo de los años la verdadera gastronomía gallega.


Para elaborar esta exposición, un equipo de investigación se documentó en profundidad sobre platos de diferentes épocas de la historia gallega y que hoy, en muchos casos, están prácticamente desaparecidos. Las cocineras Erundina Vázquez e Inés Abril, bajo la coordinación del periodista Miguel Vila, recrearon para “Ao pé do Lar” recetas de diferentes épocas que los visitantes podrán recoger y coleccionar en una carpeta que se entrega al inicio de la exposición.


Platos como las papas pegas, la costrada, los bertóns rellenos, el capón con ostras o la tortilla al ron recorren más de dos mil años de gastronomía gallega en sabores.

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