Mini brochetas de anchoa y mozzarella

Ingredientes

-100 gr. de mozzarella (en bolsa)
-4 anchoas
-media cebolla (para decoración)
-Aceite de Oliva
-4 palillos

Preparación

Cortamos la cebolla en trozo grandes y la dejamos en un plato. Si tenemos a mano unas ramitas de cebollino también lo podemos añadir a la decoración del plato.

Inserta en los palillos una anchoa enroscada, para mejor presentación, y una bolita de mozzarela. Dejamos las minibrochetas en el plato de la cebolla y las aliñamos con un poco de aceite y sal.