Cerdo en dulce

Cerdo en dulce

Características

  • Receta para: 4 personas
  • Dificultad: Media
  • Precio: Medio
  • Tiempo de preparación: 90 min.

Ingredientes

Para 6 personas:
- Magro de cerdo en un trozo, 1 kilo
- Coca-cola, 2 tazas
- Laurel, 2 hojas
- Vinagre de vino, 2 cucharadas
- Mermelada de frambuesa, 3 cucharadas
- Crispis (arroz inflado), 25 gramos
- Queso parmesano rallado, 25 gramos
- Clavo de olor, 2 unidades
- Tomillo, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Atarla con bramante (cordel de cocina) y colocarla en una cazuela. Cubrirla con la coca-cola y agregar los clavos, el tomillo, el laurel y el vinagre. Cocer a fuego lento, cubierta, durante 1 hora. Extraer y dejarla enfriar en su jugo de cocción. Retirar el cordel, salpimentar y untarla con la mermelada.

Mezclar en un cuenco el arroz tostado con el queso. Cubrir la carne con esta mezcla, procurando que quede adherida a la mermelada. Asar en el horno precalentado, a 170º, 20 minutos aproximadamente.

Extraer, dejar enfriar y servirla adornada con rodajas de piña en almíbar.

Artículo recomendado

Buscador gratuito de residencias

Buscador gratuito de residencias

Encuentra la residencia que encaja con tus necesidades. Puedes filtrar por preferencias, ver los servicios y fotos de cada centro e incluso contactar...

Comentarios