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Pajaritas de pasta con mejillones

Pajaritas de pasta con mejillones

Receta para: 4 personas
Dificultad: Fácil
Precio: Medio

Ingredientes

- ¾ k de mejillones
- 400g de espaguetis
- 3 dientes de ajo finamente cortado
- Tomates cherrys
- Una hija de laurel
- 200g de tomates cherry
- 200 ml. de vino blanco
- Perejil picado

Preparación

Cocer la pasta al dente con abundante agua.

En una sartén grande, echar un chorrito de aceite y sofreír el ajo picado a fuego lento, sin que llegue a dorarse. Agregar los tomates partidos por la mitad y calentar solamente unos 2 minutos.

Añadir un poco de agua y el vino a la sartén y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Por último, añadir los mejillones y dejar que se cocinen con una tapadera.

Espolvorear un poquito de perejil por encima y mezclar con los tomates y la pasta.

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