Quiche de puerros

Ingredientes

- 1 paquete de masa hojaldre
- 3 huevos
- Un brick de 200 ml de nata
- Sal
- 3 puerros grandes
- Aceite de oliva
- 50 gr de uvas pasas
- 50 gr. de nueces picadas

Preparación

Se extiende la masa y se precalienta el horno a 180º

Ponemos las pasas en remojo, para que queden tiernas.

Disponer la masa quebrada en un molde de horno, cubrirla con un puñado de garbanzos secos para que no suba y hornearla durante unos 10 minutos a 180º.

Limpiar bien los puerros, deshechando la parte verde y los cortamos en trozos no muy finos.
Los rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos sal para que pierdan el agua.

Preparar el relleno: batir el huevo y añadir sal, la nata y el puerro ya rehogados. Ponemos también la nuez y las pasas que deben estar bien escurridas. Removemos hasta que la mezcla sea homogénea.
Sacar el hojaldre y echar esta mezcla dentro.

Hornear 20 o 30 minutos y dejar reposar antes de desmoldar.