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RECETA DE LA ABUELA

Torrijas tradicionales de Semana Santa

Torrijas tradicionales de Semana Santa

Ingredientes

  • 1 barra de pan (mejor del día anterior, y preferiblemente pan bombón)
  • 1 litro de leche
  • Canela en polvo al gusto
  • 1 palito de canela en rama
  • Azúcar al gusto o leche condensada desnatada
    Una cáscara de limón y otra de naranja (sin pulpa)
    1 huevo para rebozar
    Aceite de oliva para freír

Preparación

  • Mezclamos la leche con el azúcar (o leche condensada desnatada), las cáscaras de limón y naranja sin pulpa (para que no amarguen) y un poquito de canela, e introducimos también un palito de canela en rama.
  • Removemos bien y calentamos hasta que esté a punto de hervir.
  • Dejamos enfriar.
  • Ponemos en la mezcla las rebanadas de pan para que se empapen o, para asegurar que no se rompan, colocarlas en una fuente y rociar con la mezcla.
  • Escurrirlas.
  • Pasarlas por huevo previamente batido
  • Freírlas en la sartén por ambos lados hasta que se doren.
  • Dejar que se enfríen.
  • ¡Disfrutarlas mucho!

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