10 Trucos para calentar comida en el microondas de forma uniforme

¿Por qué a veces el microondas no calienta bien?

El microondas cocina los alimentos agitando las moléculas de agua y grasa con microondas de alta frecuencia. El resultado, cuando todo va bien, es un calentamiento rápido y eficaz. Pero si la comida está amontonada, sin espacio para que las microondas penetren bien, o si el plato tiene texturas muy distintas, el resultado es desigual: centro frío, borde caliente.

También depende del tipo de recipiente y de la potencia utilizada. Por eso, además de seguir las instrucciones del fabricante, existen trucos sencillos y prácticos que ayudan a que tu comida quede caliente de forma homogénea sin recalentar una y otra vez. Descubre estos trucos de la abuela infalibles para calentar la comida en el microondas de forma uniforme.

El mejor truco de la abuela para calentar de forma homogénea la comida

• Coloca la comida en forma de círculo

Este es uno de esos trucos de la abuela caseros que parece demasiado simple... hasta que lo pruebas.

¿Cómo se hace?

1. Coloca la comida en el plato en forma de anillo o círculo, dejando un hueco en el centro.
2. Evita amontonar los alimentos en el medio.
3. Calienta normalmente en el microondas según el tiempo recomendado.
4. Si necesitas, remueve ligeramente y da un golpe de 10-15 segundos al final.

Este truco funciona porque al dejar el centro libre, las microondas calientan de manera más uniforme alrededor del plato. El calor se distribuye mejor y se minimiza la aparición de zonas frías o calientes. En platos redondos, esto es especialmente eficaz.

1. Cubre la comida con una tapa o film apto

Otro truco clásico que mejora mucho la cocción en microondas es cubrir la comida, pero siempre con tapa apta para microondas o papel film diseñado para este uso (con ventilación pequeña). Esto crea un pequeño "ambiente húmedo" que:

• Retiene el calor.
• Previene que los bordes se resequen.
• Ayuda a que el calor se distribuya de forma más homogénea.

Atención: si usas film, asegúrate de que tiene perforaciones o déjalo ligeramente levantado para que escape el vapor y no se acumule presión.

2. Distribuye los alimentos según grosor

La forma en que colocas los alimentos en el plato influye mucho:

• Los trozos gruesos o grandes se calientan peor que los finos.
• Si hay partes de diferentes tamaños, coloca las más densas o gruesas en el exterior del círculo, y las más finas hacia el centro.

De esta manera, todo recibe energía de forma más homogénea y se reduce la necesidad de remover.

3. Añade un poco de humedad

La falta de agua en la comida hace que el microondas la caliente de forma desigual. Para mejorar el resultado:

• Rocía un poco de agua sobre la comida antes de calentar.
• Añade un chorrito de caldo si se trata de arroces o guisos.
• Coloca un vaso con agua dentro del microondas junto al plato.

El agua adicional aumenta la humedad interna y mejora la distribución del calor. Esto es especialmente útil con pasta, arroz o alimentos que tienden a secarse.

4. Revuelve a mitad de calentamiento

Si el plato es muy grande o consistente (guisos, sopas, salsas, etc.), revuelve la comida a mitad del tiempo de calentamiento recomendado. Esto ayuda a nivelar el calor, la textura y el sabor.

Nunca está de más remover y comprobar la temperatura antes de terminar de calentar.

5. Ajusta la potencia según el alimento

No todos los alimentos se calientan igual. Ajustar la potencia puede marcar la diferencia:

• Potencia alta (80-100%) para líquidos y guisos.
• Potencia media (50-70%) para carnes y platos densos.
• Potencia baja (30-50%) para alimentos delicados o para recalentar sin resecar.

Una potencia media con intervalos cortos puede evitar que una parte se sobrecaliente mientras el centro sigue frío.

6. Usa platos y recipientes adecuados

Un plato demasiado grande o uno muy profundo puede dificultar la penetración uniforme de la energía. Los recipientes ideales:

• Redondos y poco profundos.
• Hechos de material apto para microondas.
• Con bordes bajos para permitir que las microondas lleguen a toda la superficie.

Evita recipientes metálicos (obvio) o plásticos no aptos.

7. Coloca el plato sobre un soporte giratorio

Si tu microondas lo permite, asegúrate de que el plato gire libremente mientras calienta. Ese movimiento contribuye en gran medida a que el calor llegue por todas partes. Si no hay plato giratorio, rota tú mismo el plato a mitad de tiempo.

8. Tiempo en intervalos cortos

Calentar de golpe 2 o 3 minutos puede provocar puntos fríos y calientes. En su lugar:

• Calienta en intervalos de 30-45 segundos.
• Agita o remueve entre cada intervalo.
• Comprueba temperatura y repite si hace falta.

Este método es especialmente útil para platos grandes o muy densos.

9. Usa un cuenco con forma de "montaña"

Para algunos alimentos como arroz o pasta:

• Colócalos en el plato formando una montañita.
• El centro queda más alto y las microondas pueden rebotar mejor, calentando de forma más uniforme.

Es un truco visual, pero muy eficaz.

10. Evita calentar huevo con cáscara o alimentos sellados

Esto no es un truco de la abuela, pero sí una advertencia importante: nunca calientes alimentos sellados, como huevos con cáscara, en el microondas, ya que pueden explotar por la presión interna.

Un truco adicional de la abuela: reposo después de calentar

Después de que termine el microondas, deja reposar la comida 1 o 2 minutos antes de servir. El calor continúa distribuyéndose y se logra un resultado más uniforme sin necesidad de más tiempo de microondas.

Calentar comida en el microondas puede ser sencillo, pero acompañarlo con otros pequeños cuidados hace que tus platos queden más calientes, jugosos y uniformes sin pérdida de textura ni sabor.

Con un poco de práctica, el microondas puede convertirse en tu aliado perfecto para disfrutar de comida caliente y deliciosa... sin zonas frías ni sobresaltos.