Cómo congelar alimentos adecuadamente
Más de una vez decides congelar comida sobrante. Una gran idea porque la comida no debe tirarse, pero ¿sabes cómo hacerlo correctamente?
Consejos para congelar comida
- En primer lugar, ten en cuenta que ciertos alimentos no deben congelarse: estos son ensaladas, pepinos, verduras crudas, endivias, huevos, yogures y quesos frescos.
-La temperatura del congelador debe oscilar entre -18 y -20 grados centígrados.
-No llenes los recipientes al máximo; una vez congelados, el volumen de la comida puede aumentar.
-Es preferible que los recipientes sean reutilizables o libres de BPA, reservando las bolsas de plástico para porciones pequeñas.
-Se recomienda etiquetarlos con su fecha. Una vez descongelados, los alimentos deben consumirse en poco tiempo y nunca deben volver a congelarse.
Forma y tiempo de congelación según la naturaleza del alimento
-En el caso de los pescados y mariscos, primero deben enjuagarse, vaciarse y luego rasparse. No deben guardarse por más de 6 meses.
-Para los platos caseros, no los congeles hasta que se hayan enfriado y ten en cuenta que su vida útil máxima es de 4 meses.
-Sin embargo puedes mantener la carne hasta 8 meses.
-Para frutas y verduras, ponlos en el congelador una vez que estén listos para usar, es decir, que se hayan lavado y cortado previamente. Para una mejor conservación, ponlos durante 2 minutos en agua hirviendo y luego enjuaga con agua fría. Puedes conservarlos hasta 10 meses.
-Finalmente, para los aromáticos, recomendamos enjuagarlos, escurrirlos y cincelarlos. Y si lo deseas, mezclarlos con aceite de oliva y verterlos en bandejas de cubitos de hielo. De esta forma puedes mantenerlos en el congelador durante 10 meses.
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