Conferencia: 'El valor de la memoria. de lo local a lo global a través de las memorias alimentarias', centrocaixa murcia

Esta conferencia versará sobre los cambios alimentarios, los debidos a la edad y los que son fruto de la evolución del conjunto de la sociedad.

Y se incidirá en la idea de que la memoria de las personas mayores es fundamental para conocer y comprender el porqué de los particularismos alimentarios y el de los cambios ocurridos a lo largo del último siglo en alimentos, recetas, costumbres (celebraciones, calendario festivo -social y religioso- y calendario cotidiano).