Rollitos de salmón

Ingredientes

- 250 gr. de harina
- 1/2 litro de leche entera
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite
- una pizca de sal
- 200 gr. de lonchas finas de salmón ahumado
- perejil
- mayonesa

Preparación

Debemos hacer la masa para crepés, para la que debemos batir con la batidora: la harina, huevos, leche, sal y aceite. Dejamos reposar la masa en la nevera al menos media hora.

Formamos los crepés, echando un cucharón de masa en una plancha o sartén engrasada. Dejamos 30 segundos por cada lado y vamos reservando.

Untamos las tortas con un poco de mayonesa, ponemos unas lonchas de salmón y enrollamos cada crepé.
Cortamos cada rollito en trozos y los ponemos de pie sobre la fuente.

Echamos un poco de perejil picado y estará listo.