Barquillos bañados con chocolate

Ingredientes

- 100g de harina
- 100g de azúcar glass
- 3 claras de huevo
- 75g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo (al gusto)
- Chocolate (para fundir)

Preparación

Mezclar la harina y el azúcar y después añadir las claras de huevo, la mantequilla, la vainilla y la canela. Remover bien hasta crear una masa homogénea.

Precalentar el horno a 200 ºC.

Colocar porciones de la masa en la bandeja del horno y extender con ayuda de una espátula para dejarlas muy finas.

Introducir la bandeja en el horno y calentar durante 5 minutos. Todavía estarán blandos así que aprovechamos para liar y dar forma a los barquillos. Esperar a que se enfríen.

Fundir el chocolate al baño maría y cuando esté líquido bañar uno a uno los barquillos para darles la cobertura y dejar que solidifique.