Salsa ali-oli

Ingredientes

- 1/4 l. aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 clara de huevo
- Un pellizco de sal

Preparación

Echar el ajo, el huevo, la sal y un poco de aceite en la batidora. Hundir hasta el fondo del vaso el brazo de la batidora y poner en marcha sin moverla. Cuando vaya espesando, continuar echando aceite y mover suavemente la batidora para que quede todo bien mezclado.