Salsa boloñesa

Ingredientes

- 400g de carne de cerdo (o ternera) picada
- 800g de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Un vaso de vino blanco
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de perejil
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta

Preparación

Mientras hervir la zanahoria en un cazo con agua para luego añadir a la salsa.

Sofreír la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite. Añadir la carne y con la ayuda de una espátula separar bien la carne para que quede suelta y dejar que se dore.

Añadir el vino y dejar que se evapore a fuego moderado. Añadir la pimienta, la sal, la nuez moscada y el perejil (al gusto).

Pelar los tomates y trocearlos en trozos muy pequeños. Trocear también la zanahoria que previamente habíamos hervido.

Añadir los tomates y la zanahoria a la sartén con la carne y dejar a fuego lento durante unos 20 minutos más.