Brochetas de pollo y salsa de soja

Ingredientes

Para el pollo:

- 4 Pechugas de pollo
- 2 Dientes de ajo
- 1/2 Limón
- 1 Cucharada de coñac
- Sal y pimienta

Para la salsa de soja:

- 25 ml de agua
- 25 g de brotes de soja
- 15 ml de vinagre
- 25 ml de aceite de oliva
- 100 ml de crema de leche agria
- 10 ml de mostaza
- 2 g de sal
- Pimienta blanca

Preparación

Trocear las pechugas en tacos medianos para las brochetas y dejar macerar con el zumo extraido del limón, el ajo picado, el coñac, la pimienta y la sal.

Montar las brochetas con tres o cuatro trocitos de pollo cada una y cocinar a la plancha con un poco de aceite.

Para la salsa de soja, en primer lugar, mezclar el agua, la crema de leche, el aceite y el vinagre. A contnuación, añadir la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar todo.

Por último, una vez que tengamos esta mezcla, añadir la soja.