Croquetas de jamón y pollo

Ingredientes

- 150 g de harina fina o maicena
- 1 litro de leche
- 200g de pollo
- 50 g de jamón serrano (cocido).
- 1 huevo
- Una tacita de pan rallado (sin gluten)
- Sal

Preparación

En un bol, disolvemos la harina con la leche poco a poco.

Trocear el jamón en taquitos y el pollo en trozos muy pequeños, también podemos hacerlo con la batidora.

En un cazo ponemos a hervir un poco de leche con sal y cuando comience a hervir añadimos la harina anteriormente diluida. A continuación, echamos el picadillo del jamón y el pollo y se deja enfriar hasta que quede una espesa masa.

Por último, vamos dando forma a las croquetas y se pasan el huevo batido y el pan rallado.

Freír en aceite muy caliente.