Canapés de pimiento asado y alcaparras

Ingredientes

- 2 ìmientos rojos
- 2 pimientos amarillos
- 2 pimientos rojos
- rodajas de pan para tostar
- 1 bote de alcaparras finas
- aceite de oliva

Preparación

Disponemos los pimientos en la bandeja del horno con un chorrito de aceite de oliva y los mantenemos a 120ºC hasta que la piel quede tostada, unos 20 minutos.

Los dejamos enfriar y los pelamos, retirando también el rabito y las semillas.
Los cortamos en tiras de 1 cm. y reservamos.

Tostamos el pan en la tostadora o la plancha y encima pondremos los pimientos variados, una pizca de sal y una cucharadita de alcaparras por cada canapé.