Receta: atún de cádiz con cebolla y canela

Ingredientes

750 g de atún en rodajas
1 ramita de canela
1 taza de vino blanco joven
5 bolitas de pimienta blanca
4 cebollas grandes
2 unidades de clavos de olor
4 cucharadas de aceite de oliva
Piel de limón entero
Sal al gusto

Preparación

Cortamos las cebollas en aros. Las rehogamos con un poco de aceite y le ponemos la canela troceada, el clavo, la pimienta y la piel de limón. Sazonamos al gusto.

Por otro lado, limpiamos bien el atún y lo cortamos el trozos.

Cuando la cebolla esté transparente, ponemos el vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol.

Entonces ponemos las rodajas de atún encima y esperamos a que se haga. le damos la vuelta para que se haga por los dos lados.

Cuando el atún esté hecho, retiramos la piel del limón, los clavos y la canela.

Este plato se come frío.

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