Mousse de chocolate con fresas

Ingredientes

- 120 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 80 gr. de chocolate negro
- 2 cucharadas de leche

Preparación

Verter en un cazo la leche y el chocolate troceado y cocinar a fuego lento hasta que el chocolate de derrita. Después se aparta del fuego y se añade la mantequilla poco a poco.

Separar las yemas y las claras de los huevos. En un recipiente, mezclar las yemas con el azúcar y añadir a la mezcla del chocolate con la leche. Dejamos enfriar.

Se baten las claras de los huevos a punto de nieve y agregar junto con los demás ingredientes muy lentamente cuidando que no se rompa la espuma.

Verter la mixtura en recipientes individuales y a la hora de servir, acompañar con unas fresas.