Tronco de Navidad. Receta de la abuela

Tronco de Navidad. Receta de la abuela

Características

  • Receta para: 4 personas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 60 min.

Ingredientes

Para la masa:

  • 110 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de harina

Para el relleno:

  • 250 g de chocolate negro
  • 15 cl de nata líquida

Preparación

Comenzaremos precalentando el horno 210 ºC. Mientras, separamos las yemas de los huevos y batimos las yemas de huevo y añadimos 100 g de azúcar (dejamos los otros 10 g para más adelante).

Continuamos añadiendo la mantequilla (puedes derretirla ligeramente para favorecer la mezcla) y mezclamos bien.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y añadimos los 10 g de azúcar restantes para que tenga un aspecto anacarado.

Incorporamos poco a poco las claras de huevo a punto de nieve en la masa y comenzamos a trabajarla.

La extenemos la masa sobre la bandeja del horno cubierta previamente con papel de hornear

Horneamos durante unos 8 o 10 minutos hasta que se dore un poco y la sacamos del horno.

La giramos y la colocamos sobre un paño un poco humedecido y la enrollamos bien para dejarla reposar durante 30 minutos en la nevera. 

Mientras la masa reposa, vamos a preparar el chocolate: lo derretimos con la nata en un cazo a fuego lento y vigilando constantemente para que no se queme. 

Pasado el tiempo, sacamos la masa, la desenrollamos y cubrimos toda la superficie con el chocolate.

Ahora, volvemos a enrollar la masa sobre sí misma apretando muy bien. 

Finalmente, podemos decorrar la superficie del tronco de Navidad con un poco de azúcar glass. 

 

Artículo recomendado

Buscador gratuito de residencias

Buscador gratuito de residencias

Encuentra la residencia que encaja con tus necesidades. Puedes filtrar por preferencias, ver los servicios y fotos de cada centro e incluso contactar...

Relacionados

Comentarios