Receta: crema de calabacín

Ingredientes

3 puerros
1 kg de calabacines
2 porciones de quesitos
Caldo de pollo
1 chorrito de aceite
Sal

Preparación

Limpiamos y picamos los calabacines y los puerros. Podemos pelar los calabacines si lo preferimos.

Lo ponemos en una cazuela con un poco de aceite y lo rehogamos. Sazonamos.

Una vez rehogado, añadimos el caldo de pollo hasta cubrir la verdura. Dejamos que cueza todo junto durante 12 - 15 minutos, más o menos.

Pasado ese tiempo, lo trituramos todo con una batidora hasta que quede una crema.

Lo volvemos a poner al fuego otros 3 minutos junto con los quesitos. Mezclamos bien para que se deshaga el queso y ya la tenemos lista para servir.

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