Ensalada de jamón y queso

Ingredientes

- media lechuga
- 200 gr. de jamón serrano en tiras
- 150 gr de queso curado tipo manchego o el que queramos.
- 200 gr. de tomates cherry
- 100 gr. de brotes de soja frescos o en conserva
- vinagre de módena
- aceite de oliva y sal
- 1 pepino pequeño

Preparación

Lavamos, escurrimos y troceamos la lechuga y el pepino, que dispondremos en la base de la ensalada.

Cortamos el jamón en tiritas y el queso en lascas (lonchas finas) y lo echamos sobre la lechuga.
Añadimos los brotes escurridos y los tomatitos.

Preparar la vinagreta en un bol con 100 ml de aceite, un chorrito de vinagre (es bastante fuerte) y sal.
Batimos bien con las varillas hasta que espese y regamos nuestra ensalada que quedará lista.