Salsa bechamel

Ingredientes

- ½ l de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 50g de harina
- 1 pellizco de nuez moscada

Preparación

En un cazo se vierte la leche y se pone a calentar. Para que la bechamel no sepa a harina, pondremos ésta a calentar en un recipiente aparte junto a la mantequilla y, sin llegar a quemarla, dejaremos que coja algo de color.

Recomendable con una espátula de madera, remover muy bien la mezcla. Cuando la leche esté en ebullición, verter sobre la mezcla y apartar el fuego. Remover hasta que desaparezcan los grumos.

Finalmente echamos los pellizcos de sal y nuez moscada.