Consejos de cocina - Artículos - Plusesmas.com (Página 3)

Consejos para cocinar sin gluten

La enfermedad celíaca consiste en la intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Leer +

Cómo evitar la contaminación cruzada

La contaminación cruzada es la producida al manipular los alimentos durante su preparación, ya que los microorganismos se transfieren a través de las manos, los equipos de cocina, los utensilios y las tablas para cortar. Leer +

Cómo sacar partido a las legumbres

Para que las legumbres estén más tiernas y no se despellejen es importante remojarlas en agua la noche anterior a su cocinado y añadir la sal en el momento final de la cocción. Leer +

Cómo reducir la sal de una receta

Tanto si estamos preparando un guiso como una simple ensalada, la forma más fácil de reducir el contenido de sal de una receta es no añadirla a los alimentos que estemos utilizando. Leer +

Cómo cocer moluscos al vapor

Las almejas, las chirlas o las coquinas, son moluscos que deben formar parte de una dieta equilibrada, y una forma muy saludable de tomarlas es cocinándolas al vapor. Leer +

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