La compota de peras

Ingredientes:

5 peras maduras
Medio vaso de azúcar moreno
Un vaso de agua
Una rama de vainilla.

Preparación:

Pela las peras. Córtalas en 4 trozos. Quita el corazón y las pepitas de cada trozo.
Mezcla las peras, el azúcar, la vainilla y la mitad del agua en una cacerola. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento.
Remueve de vez en cuando las peras con una cuchara de madera. Cuando el jugo comience a caramelizarse, añade el resto del agua.
Una hora después retira la compota del fuego, y cómela templada.