Cerdo con patatas y guisantes

Ingredientes

- 1 k de patatas
- 1 diente de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 1 k de carré de cerdo (troceado en cubos)
- 1 cebolla
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 200g de guisantes
- Pimienta y sal (al gusto)

Preparación

Precalentar el horno a 150 ºC.

Lavar y cortar las patatas en dados del mismo tamaño que los trozos del cerdo. Machacar el ajo y el perejil en un mortero para echar por encima a las patatas. Dejar que se macere unos 15 minutos. Por último, freírlas y sazonarlas con sal.

Por otro lado, picar la cebolla y echarla en ulna bandeja de horno para después incorporar el cerdo y cubrir con el aceite. A continuación poner las patatas y los guisantes.

Llevar la bandeja al horno y cocinar a una temperatura moderada. Cuando esté la comida dorada por una parte, darle la vuelta.