Pudin de merluza

Ingredientes

para 6 personas:
- merluza, 500 gramos
- leche, 1 taza
- pan, 2 rebanadas
- sal, al gusto
- gamba, 100 gramos
- huevo, 4 unidades
- mantequilla, 2 cucharadas
- pimienta molida, al gusto

Preparación

Limpiar bien los filetes de merluza y desmenuzarla así como las rebanadas de pan. Poner en el vaso de la batidora, añadir la leche, los huevos, una cucharada de mantequilla, pimienta y sal. Batir hasta obtener una crema homogénea.
Engrasar un molde de aro con mantequilla y verter en él la mezcla anterior.

Poner las gambas por encima y hundir en la pasta. Tapar el molde con film transparente, pincharlo varias veces y cocer a potencia máxima 10 minutos.

Dejar reposar en el horno 5 minutos. Sacar y pincharlo con una aguja (debe salir seca). Si no está hecho, cocer 2-3 minutos más. Dejar enfriar, desmoldar y adornar al gusto.