Quiché de jamón, queso y cebolla

Ingredientes

- 3 cebollas grandes
- 150 gr jamón serrano en taquitos
- 1 bric nata para cocinar
- 4 huevos
- 100 gr queso curado
- una hoja de hojaldre o masa quebrada
- aceite de oliva
- sal, pimienta, nuez moscada molida

Preparación

Limpiar y picar los puerros, deshechendo la parte verde.

Poner la masa quebrada en un molde de horno, cubrirla con un puñado de garbanzos secos para que no suba y hornearla durante unos 10 minutos a 180º.

En una sartén poner un poco de aceite y rehogar el puerro picadito y el jamón serrano.

Batir bien los huevos y mezclar en un bol con la nata, sal y pimenta al gusto y un poco de nuez moscada.

Cuando el puerro esté doradito, mezclar con los huevos y la nata, y poner sobre lqa masa y espolvorear con el queso rallado.

Mantenemos en el horno unos 25-30 minutos a unos 180º.

La dejamos reposar, desmoldamos y estará lista.