Crepes rellenos de arándanos con chocolate

Ingredientes

- 2 huevos
- 40g de harina
- 1/4 l de leche
- 15g de mantequilla
- Sal
- 4 cucharadas de mermelada de arándanos
- Sirope de chocolate
- 50g de arándanos (para decorar)

Preparación

Para elaborar las crepes hay que mezclar, en un mismo recipiente, primero la harina, la sal y los huevos y luego añadir la leche y la mantequilla. Se mezcla esta pasta en la batidora y se deja reposar durante 20 minutos.

Calentar una sartén y una vez caliente, verter parte de la mezcla y mover la sartén para que la masa se extienda por la base y quede una oblea fina. Esperar a que se dore por un lado para luego darle la vuelta.

Una vez dorado por los dos lados, lo sacamos y repetimos el proceso con el resto de la mezcla.

Untar en cada crepe la mermelada de arándanos y doblarlos. Echar un chorrito de sirope de chocolate por encima y unos cuantos arándanos para adornar.